冬天養雞，受到保溫的影響，通風換氣的工作開展不理想，因此，雞舍中的有害氣體如氨氣、硫化氫、二氧化碳、一氧化碳和甲烷含量比較高。在養雞生產中，這些氣體污染雞舍環境，引起雞群發病或生產性能下降，降低養雞生產效益，需要實施有效的清除方法，保持雞群群體健康。

很多地面平養的養殖戶，在使用墊料時，可在墊料中混入硫磺，使墊料的pH值成弱酸性，這樣可抑制糞便中氨氣的產生和散發，降低雞舍空氣中氨氣含量，減少氨氣臭味。具體方法是按每平方米地面0.5千克硫磺的用量拌入墊料之中，鋪墊地面。
 二、吸附法。

就是利用木炭、活性炭、煤渣、生石灰等具有吸附作用的物質吸附空氣中的有毒有害氣體。這種方法作用慢，效果不是很理想。可以結合墊料使用活性炭、煤渣等。
 三、生物除臭法。

看起來是很高科技的東西，其實道理很簡單，就是通過一些有益微生物提高飼料蛋白質利用率，減少糞便中氨的排量，可以抑制細菌產生有害氣體，降低空氣中有害氣體含量。目前相關的產品很多，使用起來也很方便，不僅可以減少有毒有害氣體。而且可以提高日糧利用率，降低飼養成本。
  四、化學除臭法。

就是使用化學制劑降低有毒有害氣體的含量。這些制劑有過磷酸鈣、過氧化氫、高錳酸鉀、硫酸銅、乙酸等。生產中，常在雞舍內地面上撒一層過磷酸鈣。過磷酸鈣與雞糞中產生的氨氣發生反應，生成無味固體磷酸銨鹽，可減少糞便中氨氣散發，降低雞舍臭味。另外，用4%硫酸銅和適量熟石灰混在墊料之中，或者用 2%的苯甲酸或2%乙酸噴灑墊料，均可起到除臭作用。

  五、中草藥除臭法。

生產中，利用中草藥除臭的并不多，一方面是大家還沒有重視，另一方面是在使用時有局限性。有很多中草藥具有除臭作用，常用的有艾葉、蒼術、大青葉、大蒜等。具體方法是將上述物質等份適量放在雞舍內燃燒，即可抑制細菌，又能除臭。因為要燃燒，因此在空舍時使用效果最好，但空舍時，就要有利于通風換氣了。