金璧盛-我國肉雞種業發展戰略思考與建議

摘要：肉雞種業是我國肉雞產業發展的重要物質基礎，對保障我國肉雞產業良性與安全發展具有重要意義。目前我國肉雞種業存在白羽肉雞無知識產權、黃羽肉雞良種繁育體系不完善、未開展規范而常態的品種性能測定及地方雞品種遺傳資源的保護與開發利用體系尚不健全等問題。基于此，從我國肉雞產業的實際出發，建議未來我國肉雞種業應強化地方雞種資源保護和遺傳檢測、系統確定育種方向與技術指標、創建國家肉雞育種核心場、穩步推進種雞生產性能測定及推進良種繁育體系和品種改良技術服務體系建設等，促進我國肉雞產業長期穩定發展。
關鍵詞：肉雞種業；品種；育種；生產性能；戰略

  肉雞業是畜牧業的重要組成部分。我國肉雞業已成為農業和農村經濟中的支柱產業，在解決農村勞動力就業，增加農民收入以及在豐富城鄉居民“菜藍子”，改善膳食結構中發揮著越來越重要的作用。自上世紀八十年代始，我國肉雞業迅猛發展。目前我國肉雞年出欄量為80億只左右，雞肉產量1 400萬噸左右，我國現已成為僅次于美國的全球第二大肉雞生產國；肉雞業對我國畜牧業的貢獻份額已近20％，直接與間接帶動的就業人數達2 000萬人以上。
  畜牧業生產的發展與跨越總是以畜禽良種更新為先導。在畜牧業經濟中，品種的貢獻率平均達40％以上。同樣，我國肉雞產業的巨大發展離不開肉雞良種覆蓋率的不斷提升。我國肉雞生產中利用的雞種類型主要為快大型肉雞和黃羽肉雞。快大型肉雞是指具有極快的早期增重速度，40日齡左右上市的白羽或紅羽肉雞，此類雞種具有生長性能優異、產肉率高的特點。自上世紀八十年代始，我國先后從美國、加拿大、德國、澳大利亞等國引進愛拔益加(AA)、艾維茵(Avian)、紅波羅 (Redburo)、羅曼(Lohmann)、狄高(Tegal)等祖代肉雞品系。大量優良肉雞品種的引進為我國肉雞產業的迅速崛起發揮了至關重要的作用。此類雞種目前依然全部依賴進口。黃羽肉雞是指含有一定我國地方雞種血緣的黃羽、麻羽等肉用型雞種的統稱，雖生長速度相對較慢，產肉性能相對較低，但肉質風味較佳，符合我國人民消費習慣，是具有我國特色的肉雞類型。上世紀八十年代后期，我國黃羽肉雞育種在全國各地陸續興起，利用我國肉質優良的地方雞品種為素材，通過本品種選育或雜交育種，培育符合各地市場特點的黃羽肉雞品種(配套系)。截止2014年，全國已有46個黃羽肉雞新品種(配套系)通過國家畜禽遺傳資源委員會審定，這些品種(配套系)在我國黃羽肉雞生產中發揮了重要作用。目前，我國黃羽肉雞年出欄量已達40億只左右，與快大型白羽肉雞各占半壁江山。
  從某種意義上講，肉雞產業的競爭，就是肉雞種業的競爭。提升肉雞種業發展水平，對于促進我國肉雞產業健康、持久發展具有重要的戰略意義。肉雞種業體系應由遺傳資源保護、新品種培育、品種性能測定、良種繁育體系建立等組成。目前我國肉雞種業存在的主要問題有：白羽肉雞無知識產權，全部依賴從國外進口，不僅每年花費大量外匯，而且極易受到國外企業的控制，不利于我國肉雞業的安全和持久發展；黃羽肉雞品種雖然都為自行培育，但育種水平參差不齊，品種選育效率較低，生產性能水平有待提高，良種繁育體系尚未完善；規范而常態的品種性能測定工作有待開展；科學而合理的地方雞品種遺傳資源的保護與開發利用體系尚不健全。因此，從我國肉雞產業的實際出發，制定我國肉雞種業發展戰略十分必要。
1 肉雞種業發展戰略目標
  組建國家肉雞育種協作組，培植國家級肉雞育種核心企業，集成我國育種技術、企業和其他社會資源，在育種人才、育種技術和育種條件上全面提高。在黃羽肉雞育種上，通過5～10年時間，積累一批育種遺傳素材，培育一批新的品種(配套系)，使我國黃羽肉雞育種科學規范，生產水平達到國際領先；在白羽肉雞育種上，通過15年左右的協同攻關，有步驟地實施國家快大型白羽肉雞育種戰略，建立起良種繁育體系，培育出具有自主知識產權、品質優良、競爭力強的肉雞品種(配套系)，早日結束種雞完全依賴國外進口的局面。做到肉雞育種以市場為導向，企業自主育種、自主投入的市場育種目標。
2我國肉雞種業發展戰略思路
  以企業為主體，集合育種等學科專家協作攻關，由國家肉雞產業技術體系專家和育種企業聯合開展現代肉雞育種，全面提高肉雞生產性能和育種水平，培植國家肉雞育種的核心企業，培育出具有自主知識產權、世界先進生產水平的肉雞配套系，為肉雞產業長期穩定發展提供保障。
2．1調整與完善區域布局，進行可能的技術、資源聯合與重組
  進行技術、資源聯合與重組，重點發展大型育種公司和祖代雞場，從當前的分散育種逐步向優勢企業育種轉變。將黃雞育種企業從現在的110多家降低至20家左右，白羽肉雞祖代場保持在20家左右。適度控制白羽肉雞祖代雞飼養數量，以飼養周期和生產性能滿足市場發展的需求。改變當前飼養量大、供種率低的現象。滿足常年均衡生產和供種需要，扶持大型種業公司的發展，在全國5個肉雞主產區建立8～10個飼養父母代種雞100萬套以上的大型種業公司。
2．2啟動白羽肉雞育種，深化黃羽肉雞育種，全面提升育種的技術水平
  育種技術進步是育種成敗的關鍵。根據國情，在通過引進和自主創新等手段全面提高肉雞育種技術水平的同時，重點支持部分育種企業在育種測定雞舍等硬件條件上的提升，制定肉雞育種測定環境和技術要求，實現遺傳性能的快速提高。根據現有條件，盡快啟動我國白羽肉雞育種。
  白羽肉雞的育種從特色、適應性和飼料報酬等性能選育開始逐步走向平衡選育。利用國外進口品種(品系)和我國現有快長基因資源配套，經過中試，培育適合我國規模化生產的快大型白羽肉雞新品種(配套系)，力爭到2020年自主培育品種在快大型白羽肉雞中的飼養量達到30％以上。
  繼續開展黃羽肉雞的育種工作，以充分利用地方雞資源為主，突出適應性和風味等優勢性狀，重點加強在繁殖性能、產肉性能和飼料報酬等方面的提高；通過5～10年努力，形成我國黃羽肉雞主要品種(配套系)5—10個，占黃羽肉雞飼養量的85％以上；使快速型、中速型和慢速型黃羽肉雞分別具有飼料轉化率高、適合屠宰和肉質優異等優勢，全面降低飼養成本和提高飼養效益。
2．3 全面發展規模化標準化肉雞種業企業
  重點發展肉雞育種(祖代)和標準化養殖企業，力爭90％以上的種源由標準化規模化養殖企業供應。形成布局合理、規模適度的標準化肉雞種業企業。到2020年，使規模化標準化肉雞種業企業的比重提高15％～20％。
2．4全面提高肉雞種業企業的疾病凈化與控制水平
  通過科研單位和大型企業的結合，逐步做到肉雞種業企業的防疫標準化，通過隔離、防疫、檢測和其他綜合措施，全面提高種業企業的種群健康水平，做到種苗無特定的傳染性疾病。
3我國肉雞種業發展戰略重點
3．1 強化地方雞種資源保護和遺傳監測工作
  進一步強化地方雞種遺傳資源保護工作，落實與完善保種場、保護區、基因庫的管理與技術規范，不斷加大保種場、保護區、基因庫的硬件投入，加快推進我國地方雞遺傳資源信息平臺建設，實現數據資源共享。長期而有效地開展遺傳監測、性能測定和遺傳評估，科學確定各個品種資源的育種和利用方向。
3．2 系統確定育種方向和制定育種規劃
  由國家肉雞產業技術體系牽頭，組織全國研究院(所)、高等院校及生產企業專家，充分調研，集思廣益，統一思想，確定育種方向。同時，要制定一個長期規劃和近期的關鍵工作。只有長期堅持一個方向進行選育，才能培育出生產所需要的品種。規劃的內容應包括基本的育種方向、育種的基本素材性能及來源、合理的育種技術路線、適度的育種群測定規模、采用的育種技術手段等，采用邊育種邊利用的方法來消化部分投入，逐步提高生產性能和經濟效益。
3．3加強種禽進(出)口的審批與管理工作
  優秀基因是育種的物質基礎。為保障我國肉雞種業的安全和可持續發展，應從國家層面進一步加強種雞的進(出)口審批與管理工作。優秀種雞的引進有助于豐富育種素材、加快育種進程，提升優良種雞的市場競爭力。但是，種雞的引進應與肉雞產業發展實際需要相適應，既要保證種雞質量，又要避免盲目引進。繼續長期而有效地實行種雞進口審批制度，跟蹤評價引進種禽的生產性能，防止低水平重復引進種禽。同時，要加強地方雞種遺傳資源監管和出口審核，逐步完善遺傳保護名錄，防止資源流失。
3．4穩步推進種雞生產性能測定工作
  生產陛能測定是種雞選育的基礎，是提升種雞質量的重要手段。鼓勵和支持種雞場根據選育計劃的要求，制定生產性能測定方案，系統地測定與記錄種雞生產性能指標，確保測定數據的準確性和完整性。省級以上畜牧獸醫主管部門要逐步將生產陛能測定結果作為原種場和祖代場生產經營許可證核發的重要參照依據，中央和地方扶持種雞場發展的政策或資金要向生產眭能測定工作開展較好的種雞場傾斜。國家或省級生產陛能測定中心(站)要發揮設備、技術優勢，有計劃地開展集中測定，確保測定結果的準確性、公正性和科學性。
3．5推進良種繁育體系和品種改良技術服務體系建設
  目前白羽肉雞生產中良種繁育體系比較完善，但黃羽肉雞生產中還未真正形成原種場一擴繁場一商品場的格局；同時，多數黃羽肉雞原種場設備簡陋、技術水平低、多品種混雜、代次混亂。各地要按照《中華人民共和國畜牧法》的規定，制定種禽場建設標準，適當提高準入門檻。要規定種禽生產經營許可證發放，不同級別層次的種禽場嚴格區別生產經營范圍，按不同代次分曾祖代場(含原種場)、祖代場和父母代場；種畜場分原種場(選育)、一級擴繁場(純繁)和二級擴繁場(雜交)，種禽場屬于配套系范疇的，可參照種禽場發放。生產經營許可證所列種禽，應與《中國畜禽遺傳資源志》中的品種名稱相一致。以國家肉雞產業技術體系綜合試驗站為技術依托，發揮各級畜牧獸醫主管部門監督管理責能，建立健全良種推廣技術服務體系，繼續組織開展基層從業人員的培訓與職業技能鑒定，提高專業技術人員的生產操作技能。