陳砦蔬菜批發市場是鄭州最大的蔬菜批發基地。筆者剛走到一雞蛋攤位前，就聽見老板娘和顧客聊著說：“四塊五一斤，現在雞蛋漲價了，半個月前就開始漲價了�！惫P者查閱文華財經行情軟件，雞蛋指數價格從8月4日開始大幅上漲，當日漲幅為3.36%，收盤價超過4000元/500千克，大約也是從半個月前上漲的。

 

　　有句話說的對，小中窺大，從一些地區就能看到大半個市場。目前，鄭州地區門店零售價在4.5元/斤左右，超市價格在4.68元/斤左右，廣大消費者都明顯的感覺到了蛋價的上漲，而且漲幅不小。

 

　　筆者買完東西之后準備回去，看到市場門外大路上停著一輛輛滿載雞蛋的貨車，里面一箱箱雞蛋整齊地堆放著，車主段先生告訴筆者，他是雞蛋經銷商，他們的雞蛋是從焦作運來的，進貨價是每斤四塊二，在這零售或批發。

 

　　數據顯示，2017年第33周(8月14-8月19日)全國雞蛋價格又經歷一次大幅上漲，隨后進入穩定調整。周初，銷區雞蛋價格基本穩定，產區局部調整。周三開始，全國雞蛋價格開啟新一輪上漲模式，銷區北京和廣東帶動產區全面上漲，各地走貨速度加快，隨著終端市場接受高價，加上臨近學校開學，市場需求有所增加。全國均價較周初上漲0.15元/斤左右，局地漲幅超過0.20元/斤。

 

　　快速漲價后雞蛋市場進入高價調整期，北京主產區連續兩天價格保持穩定，主產區大穩小動。周末上海銷區價格全國獨漲，南方產區價格有所上調，北京在到車減少的情況下，價格保持平穩。

 

 

　　“近期雞蛋現貨價格上漲主要是受季節性因素影響。從供應端來看，夏季氣溫偏高，蛋雞產蛋率下降，雞蛋供應量下降；需求端，受中秋備貨影響，出現季節性增長�！眹�泰君安期貨雞蛋研究員劉佳偉說，在供應減少、需求增加的情況下，每年的八月份雞蛋現貨價格均會出現季節性上漲。另外，近期多地蛋雞養殖場因環保不達標被拆遷，市場擔憂雞蛋的供應更加緊張，對雞蛋價格的上漲也起到一定的推動作用。

 

　　和膳雞蛋交割庫負責人梁成強與劉佳偉持相同觀點，他認為，雞蛋價格上漲是內因和外因共同作用的結果，內部原因是天熱產蛋下降和需求增加的雙重疊加，外部原因是環保政策方面對供應形成減性影響。

 

　　芝華數據顯示，7月份全國在產蛋雞存欄量為10.90億只，環比增加3.51%，同比減少12.80%。7月在產蛋雞存欄量的環比增加，主要原因是4月份育雛雞補欄量環比上升。但是，7月育雛雞補欄量僅為4701萬只，環比下降13.22%，同比減少43.56%，且為2009年以來單月補欄最低值。

　另外，上半年受禽流感疫情影響，蛋雞養殖利潤較差，養殖戶的養殖積極性較低。根據統計1—7月育雛雞累計補欄量為3.87億只，較上年同期的5.69億只減少32%。