為此，臨淄區物價局工作人員前往臨宏豐蛋雞養殖場做了實地調查，該養殖場負責人王經理表示，目前雞蛋價格快速攀升的直接原因是當前蛋雞產蛋率下降，市場供應趨緊。端午過后，蛋價跌至相對低位，部分地區養殖單位積極淘汰老雞，在產蛋雞存欄量減少，同時隨著氣溫上升，蛋雞陸續進入歇伏期，蛋雞產蛋率出現不同程度的下滑，幅度在5%-10%。蛋雞產蛋率的下滑，使得雞蛋供應能力進一步減弱。盡管夏季為雞蛋的需求淡季，終端消化能力一般，但是在供應面支撐下，蛋價穩步攀升。

 

　　再一個原因就是今年上半年在產蛋雞存欄量一直處于相對低位，存欄基數較小，加之蛋雞養殖從7月開始進入盈利狀態，養殖單位飼養積極性高，淘雞積極性低，老雞貨源供應一直處于偏緊的狀態，淘汰雞價格也逐步漲至較高水平。還有部分原因需求方面，進入8月份之后，食品企業陸續開始備貨，而中下旬開始，受學校開學、七月十五、八月十五備貨的影響，雞蛋需求將逐步好轉。雞蛋供應面維持在偏緊的狀態，需求逐步增加，進一步刺激蛋價走高。

 

　　后市預期方面，因部分養殖單位在8月中下旬有淘雞計劃，因此8月中下旬老雞貨源較前期將有所增加，但老雞整體供應依舊較為有限。需求方面，隨著天氣轉涼，淘汰雞的需求將有好轉。這也會間接助推雞蛋價格的上漲，后市預期仍有上行空間。