“6日，我在這買的雞蛋會員價才4塊3一斤，剛過了10天，會員價都漲到5塊錢了，這要不是會員的話，都得5塊3了。真是一天漲一毛啊！”16日，在歷下大潤發超市正在買雞蛋的市民張女士感嘆，雞蛋價格最近漲得太快，后悔上次沒有多買點。

 

　　而在十畝園社區菜市場，雞蛋價格的漲幅也驚呆了不少前來購買的市民。“15日一斤才4塊9，怎么過了一天就變成5塊3了呢？”面對市民的質疑，商戶也很無奈，進價蹭蹭漲，零售價也不得不跟著漲。

 

 

　　今年雞蛋價格在經歷了端午節后的弱勢低谷行情之后，在7月初開始上漲。進入7月份以來，蛋價就像坐上了“火箭”開始了“升天”旅程。如今，蛋價已經連續6周持續上漲。根據濟南市物價局監測，8月16日，濟南市重點監測農貿市場雞蛋均價已經達到5.38元/斤，而超市平均蛋價也漲到了5.03元。

 

　　根據濟南市物價局監測，7月初濟南市重點監測農貿市場雞蛋平均價格只有3.64元；8月16日均價已經漲到了5.38元，兩個半月時間漲幅達到47.8%，而與去年同期4.33元相比，價格也上漲了24.2%。

 

 

　　這波蛋價上漲主要呈現出“持續時間長，漲價幅度大”的特點。雞蛋價格為何突然大幅上漲？“夏天天熱雞歇伏，產量少了，所以價格就上來了。”一位雞蛋銷售商戶介紹說。事實上，歷年進入7月份以后，雞蛋價格都會出現較大幅度的上漲，這屬于高溫期階段性漲價。

 

　　高溫也導致生鮮蛋儲運受到影響，生產批發環節的銷售成本隨著冷藏需求和折損率的提高而增加，加速了蛋價的上漲。同時，進入7月份之后各地出現大暴雨導致交通不便，運輸受阻，庫存不足，提振蛋價。

 

　　另外，此次價格變動與整個價格周期變動也不無關系。2013年、2014年受禽流感影響，蛋雞養殖量下降，導致濟南市雞蛋價格在2014中秋節前創出6元/斤的高價。在接下來很長一段時間內，蛋價一直維持在4元-5元/斤之間。蛋價高企提升了養殖戶的積極性，蛋雞存欄量增長迅速。導致2015年夏天之后，蛋價一路下滑，不斷創出新低。而蛋價持續低迷使得養殖戶控產，助推蛋價上漲。

 

 

　　目前，從業內來看，多數看漲8月雞蛋行情。卓創資訊雞蛋分析師黃子軒分析，8月中下旬雞蛋供應量難有明顯增多，食品廠為準備中秋產品開始采購，另外臨近中元節及開學季，中下旬下游貿易商將儲備庫存，但考慮當前各環節雞蛋余貨少且蛋價較高，下游貿易商普遍維持低位庫存，市場出現集中備貨或大量采購的概率不高。

 

　　綜合來看，8月中下旬在供應利好及需求拉動下蛋價仍有望上漲